在日常生活中，食品安全问题一直是人们关注的焦点。为了提高大家对食品安全的认识和防范意识，特组织了本次食品安全知识竞赛。以下是一些常见的题目及其答案，希望能帮助大家更好地了解食品安全的重要性。

一、单项选择题

1. 食品标签上标注的“QS”标志代表什么？

A. 质量安全认证

B. 绿色食品认证

C. 有机食品认证

D. 进口食品认证

正确答案：A

2. 下列哪种食物不宜存放过久？

A. 大米

B. 盐

C. 鸡蛋

D. 面粉

正确答案：C

3. 购买散装食品时，应注意查看什么？

A. 生产日期

B. 保质期

C. 经营者是否持有卫生许可证

D. 以上都是

正确答案：D

二、判断题

4. 冷冻食品解冻后可以再次冷冻保存吗？

A. 可以

B. 不可以

正确答案：B

5. 熟食在室温下放置超过2小时应丢弃。

A. 正确

B. 错误

正确答案：A

6. 使用微波炉加热食物时，可以将食物放入金属容器中加热。

A. 正确

B. 错误

正确答案：B

三、问答题

7. 如何辨别新鲜的蔬菜？

答案： 新鲜的蔬菜通常颜色鲜艳、质地脆嫩、无病斑或虫害痕迹。购买时可轻轻按压，感觉坚实且有弹性。

8. 为什么生熟食品要分开存放？

答案： 生熟食品分开存放是为了避免交叉污染，防止细菌滋生，从而保障食品的安全性。

9. 如何正确清洗水果？

答案： 清洗水果时，应先用清水冲洗表面污垢，必要时可用淡盐水浸泡几分钟，最后再用清水冲洗干净即可。

通过这次竞赛，希望大家能够更加重视食品安全问题，养成良好的饮食习惯，确保自己和家人的健康。食品安全无小事，让我们从点滴做起，共同营造一个安全健康的饮食环境！