为了规范餐饮企业的日常运营和提升服务质量，特制定以下员工管理规章制度。本制度适用于所有在餐厅工作的员工，包括厨师、服务员、收银员以及其他后勤支持人员。希望每位员工都能严格遵守，共同营造一个高效、和谐的工作环境。

一、考勤与工作时间

1. 上下班打卡：所有员工必须按时打卡签到和签退，不得迟到或早退。如有特殊情况需提前请假。

2. 排班安排：餐厅实行轮班制，具体班次由部门主管根据实际情况安排。员工应服从排班，如有调整需求，需提前向主管申请。

3. 加班规定：如因业务需要安排加班，公司将按照国家相关规定支付加班费或给予调休。

二、行为规范

1. 着装要求：所有员工上班期间必须穿着整洁统一的工作服，佩戴工牌。保持个人卫生，不留长指甲，不涂浓妆。

2. 礼貌服务：对待顾客要热情周到，使用文明用语，避免与顾客发生争执。遇到问题及时上报上级处理。

3. 团队合作：工作中注重团队协作，互相帮助，共同完成任务。禁止在工作场所内争吵、打闹。

三、安全与卫生

1. 食品安全：厨房工作人员必须严格执行食品卫生标准，确保食材新鲜，加工过程干净卫生。定期对设备进行清洁消毒。

2. 消防安全：熟悉消防器材的位置及使用方法，定期参加消防演练。严禁在禁烟区吸烟。

3. 设施维护：爱护公共财物，发现设备故障应及时报修，不得擅自修理。

四、奖惩措施

1. 奖励机制：对于表现优异的员工，公司将通过表扬、奖金等形式予以奖励。

2. 处罚条例：违反规章制度者将视情节轻重给予警告、罚款甚至辞退的处分。严重违反劳动纪律或造成经济损失的，公司将依法追究责任。

五、培训与发展

1. 入职培训：新员工需参加公司组织的岗前培训，了解企业文化、岗位职责等内容。

2. 在职培训：定期开展专业技能培训，提高员工技能水平和服务质量。

3. 职业规划：鼓励员工积极参与各类竞赛活动，为有潜力的员工提供晋升机会。

以上规章制度自发布之日起实施，请全体员工认真阅读并遵照执行。如有疑问或建议，可随时向人力资源部反馈。让我们携手努力，共创美好未来！

以上内容旨在为企业内部管理提供参考，具体内容可根据实际情况调整优化。