【凉面简单好吃的做法】夏天一到，食欲总是变得特别清淡，这时候一碗清爽可口的凉面就成了餐桌上的“救星”。今天就给大家分享一道简单又好吃的凉面做法，不用复杂调料，也能吃出家的味道。

一、准备材料（2人份）

- 面条：150克（建议用细面或龙须面，口感更爽滑）

- 黄瓜：1根（切丝）

- 胡萝卜：半根（切丝）

- 花生米：适量（炒香）

- 蒜末：2瓣

- 生抽：2勺

- 香醋：1勺

- 辣椒油：1小勺（根据口味调整）

- 香油：半勺

- 盐：少许

- 白糖：半勺（提鲜）

- 芝麻酱：1勺（可选）

二、具体步骤

1. 煮面

锅中烧水，放入面条，按照包装上的时间煮熟。捞出后过冷水，这样面条更筋道，也更容易拌开。

2. 准备配菜

黄瓜和胡萝卜切丝，花生米稍微炒一下，增加香味。蒜末准备好备用。

3. 调酱汁

在碗中加入生抽、香醋、辣椒油、香油、盐、白糖，搅拌均匀。如果喜欢，可以加一点芝麻酱，味道会更浓郁。

4. 拌面

把煮好的面条沥干水分，放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末和花生米。倒入调好的酱汁，充分拌匀。

5. 装盘

拌好的凉面盛入盘中，撒上一些葱花或者香菜点缀，即可上桌享用。

三、小贴士

- 凉面的关键在于酱汁，可以根据个人口味调整辣度和酸度。

- 如果想要更丰富的口感，还可以加入一些豆芽、鸡蛋丝或者火腿丝。

- 做好的凉面可以冷藏一会儿再吃，更加爽口。

四、总结

这道凉面做法简单，食材常见，但味道却非常地道。不需要复杂的烹饪技巧，只需要一点点调味，就能做出让人食欲大开的夏日美食。无论是当早餐、午餐还是晚餐，都非常合适。赶紧试试看吧，让你的夏天多一份清爽与美味！

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