【肉丝炒芹菜的做法】肉丝炒芹菜是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽，味道鲜美，非常适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
1. 食材准备：
主要材料包括猪肉（瘦肉）、芹菜、蒜、姜、酱油、盐、料酒等。根据个人口味，也可以加入适量的辣椒或胡萝卜增加风味。
2. 烹饪步骤：
先将猪肉切成细丝，用酱油、料酒腌制片刻；芹菜洗净切段，蒜姜切末备用。热锅冷油，先炒香蒜姜，再放入肉丝翻炒至变色，接着加入芹菜快炒，最后调味即可出锅。
3. 营养价值：
猪肉富含蛋白质和铁元素，芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，两者搭配可以均衡营养，有助于增强体质、促进消化。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（瘦肉）200g、芹菜250g、蒜3瓣、姜1小块、酱油1勺、料酒1勺、盐适量、食用油适量 |
| 2. 处理食材 | - 猪肉切丝，用酱油和料酒腌制10分钟 - 芹菜洗净切段，蒜姜切末 |
| 3. 热锅加油 | 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟 |
| 4. 炒香调料 | 放入蒜末和姜末炒香，约10秒 |
| 5. 炒肉丝 | 加入腌好的肉丝，快速翻炒至变色 |
| 6. 加入芹菜 | 放入芹菜段，继续翻炒2-3分钟 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐，可加少许糖提鲜 |
| 8. 出锅装盘 | 炒至芹菜断生即可关火，盛入盘中 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的肉丝炒芹菜了。这道菜不仅操作简单，而且适合家庭日常制作，是餐桌上的好选择。
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