【淮山排骨汤怎么做】淮山排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助消化和增强免疫力。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 淮山 | 200克 | 选择新鲜淮山，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色与营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
1. 处理食材：排骨洗净后焯水去血沫，淮山去皮切块，生姜切片。
2. 炖煮过程：
- 将排骨、姜片放入锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入淮山继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可。
3. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 淮山 | 含有丰富的膳食纤维和维生素，有助消化 |
| 生姜 | 去寒暖胃，促进血液循环 |
| 枸杞 | 补肝益肾，提高免疫力 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地锁住营养。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 淮山不宜长时间炖煮，以免过于软烂影响口感。
总结
淮山排骨汤是一道简单又营养的汤品，适合全家人一起享用。通过合理搭配食材和掌握正确的烹饪方法，可以在家中轻松做出美味又健康的汤品。无论是日常饮食还是养生调理，都值得尝试。
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