隐藏软件在VIVO X27手机上可以通过不同的方法进行操作，具体取决于你想隐藏的是手机自带软件还是第三方应用。以下是几种可能的操作方法：

方法一：使用访客模式隐藏软件

1. 打开手机的设置菜单。

2. 找到并点击“指纹、面部与密码”选项。

3. 点击“隐私与应用加密”选项。在这里，你可以设置一个访客模式或应用隐藏的密码。启用后，你可以选择要隐藏的应用并隐藏它们。

方法二：使用应用锁隐藏软件

如果你的手机支持应用锁功能，也可以通过这个功能隐藏软件。使用应用锁时，即使手机被其他人借用或拿到，也无法直接访问已上锁的应用。操作步骤可能包括：

1. 打开手机的设置菜单。

2. 找到并点击“应用设置”或“应用管理”。

3. 在这里找到你想要隐藏的应用并点击它。

4. 找到并点击“权限管理”或“应用锁”选项，然后开启应用锁功能。

方法三：使用第三方应用隐藏软件

还有一些第三方应用可以帮助你隐藏手机上的软件，例如Nova Launcher等。这些应用提供了更多自定义选项和隐藏功能，你可以根据需要选择使用。但请注意，使用第三方应用可能会带来安全风险，因此请确保从官方渠道下载并谨慎使用。

请注意，不同的手机版本和定制系统可能会有不同的操作步骤和功能选项。以上方法仅供参考，具体操作可能因手机版本和系统设置而有所不同。如果以上方法不适用或存在困难，建议查阅手机的官方用户手册或在线支持服务以获取更多帮助。