苹果设置黑名单的步骤如下：

1. 打开手机上的“设置”。

2. 在设置界面中，点击“电话”选项。

3. 进入电话界面后，找到并点击“已阻止的联系人”选项。在此界面可以看到所有已设置的黑名单号码，点击该选项。

4. 点击右上角的“编辑”按钮，可以看到每个号码前面都有一个符号，点击该符号就可以取消拦截。此外，也可以在此界面添加新的号码到黑名单中。

另外，也可以在最近通话中设置黑名单：

1. 打开手机的“电话”或“通讯录”应用。

2. 找到想要屏蔽的电话号码，点击电话号码详情页面中的“阻止此号码”选项。点击后会弹出一个确认提示，确认后该号码就会被添加到黑名单中。再次接收到来自这个号码的电话或信息时，你的手机将不会显示。

总之，苹果手机可以通过多种方式设置黑名单。建议根据个人使用习惯或需求选择相应的方式进行设置。