提到馄饨，很多人首先想到的就是那皮薄馅多、滑嫩鲜美的口感。而今天要介绍的这道“千里香馄饨”，更是凭借其独特的风味和秘制配方，在众多小吃中脱颖而出。它不仅皮薄馅嫩，而且汤头浓郁，每一口都能让人回味无穷。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！

准备工作

在开始之前，我们需要准备好以下材料：

- 馄饨皮：适量

- 猪肉馅：300克

- 鸡蛋清：1个

- 姜末：少许

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：少许

- 白胡椒粉：适量

- 香油：适量

- 清水：适量

- 高汤（或骨汤）：适量

制作步骤

一、调制馅料

1. 准备馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋清、姜末、葱花、盐、生抽、老抽、白胡椒粉以及香油，搅拌均匀。

2. 搅拌上劲：顺着一个方向搅拌至馅料上劲，这样可以保证馄饨煮熟后更加紧实有弹性。

二、包制馄饨

1. 取一张馄饨皮：将适量的馅料放在馄饨皮中央。

2. 包裹成型：按照个人习惯的方式将馄饨包好，常见的有元宝形、梳子形等。

3. 摆放整齐：将包好的馄饨摆放在铺了保鲜膜的盘子里，避免粘连。

三、煮制馄饨

1. 烧开高汤：锅中倒入高汤或骨汤，加热至沸腾。

2. 下入馄饨：轻轻将包好的馄饨放入锅中，注意不要一次性放太多，以免相互粘连。

3. 点水三次：当馄饨浮起时，加入少量冷水，重复此动作三次，确保馄饨完全熟透且皮筋道。

4. 盛出装盘：最后将煮好的馄饨捞出，放入预先准备好的高汤中即可。

四、调味享用

根据个人口味，可以在汤中添加一些香菜、辣椒油或者醋等调料，增加风味层次感。一碗热腾腾的千里香馄饨就做好啦！

小贴士

- 在调制馅料时，一定要确保搅拌充分，这样才能使馅料更加入味。

- 包馄饨时动作要轻柔，以免破坏馄饨皮。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在馅料中加入虾仁、香菇丁等配料。

通过以上步骤，你就可以轻松在家享受到这道美味的千里香馄饨了。无论是作为早餐还是夜宵，都是一道不可错过的美食选择。快动手试试吧！