在现代社会，食品安全问题日益受到人们的关注。为了提高食品行业的整体安全水平，我国对《食品安全法》进行了多次修订和完善。作为食品行业从业者，深入学习和掌握新修订的食品安全法至关重要。下面是一些关于新食品安全法的培训试题及参考答案，供相关从业人员学习参考。

一、单选题

1. 新版《食品安全法》正式实施的时间是？

A. 2015年10月1日

B. 2016年1月1日

C. 2017年1月1日

D. 2018年1月1日

正确答案：A. 2015年10月1日

解析：新版《食品安全法》于2015年4月24日由第十二届全国人大常委会第十四次会议审议通过，并于2015年10月1日正式施行。

2. 根据新《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行哪种制度？

A. 食品安全自查制度

B. 食品质量追溯制度

C. 食品检验合格制度

D. 食品召回制度

正确答案：A. 食品安全自查制度

解析：新《食品安全法》强调了食品生产经营者应定期进行食品安全自查，及时发现并消除安全隐患。

二、多选题

1. 新《食品安全法》中明确禁止哪些行为？

A. 使用非食品原料生产食品

B. 在食品中添加食品添加剂以外的化学物质

C. 经营超过保质期的食品

D. 生产经营无标签的预包装食品

正确答案：A、B、C、D

解析：新《食品安全法》全面加强了对食品生产、销售环节的监管力度，明确了多项禁止性规定，以保障消费者的健康权益。

三、判断题

1. 新《食品安全法》规定，所有食品生产企业必须取得食品生产许可证才能开展经营活动。

A. 正确

B. 错误

正确答案：A. 正确

解析：根据新《食品安全法》的要求，食品生产企业必须依法取得食品生产许可证后方可从事食品生产活动，这是确保食品质量安全的重要措施之一。

通过以上试题的学习，我们可以看到新《食品安全法》在强化企业主体责任、加大违法处罚力度等方面做出了诸多改进。希望广大食品行业从业者能够认真贯彻执行新法规定，共同维护良好的市场秩序和社会公共利益。