为了保障学生的身体健康和生命安全，维护学校的正常教学秩序和社会稳定，特制定本应急预案。当学校发生食品安全事故时，能够迅速、有效地采取措施，控制事态发展，减少损失和影响。

一、组织机构与职责

成立学校食品安全事故应急领导小组，由校长担任组长，分管副校长任副组长，成员包括后勤部门负责人、食堂管理人员以及相关班主任等。领导小组的主要职责是：

- 制定和完善食品安全事故应急预案；

- 组织协调各部门开展应急处置工作；

- 及时向教育主管部门及卫生防疫部门报告情况；

- 负责善后处理及总结评估工作。

二、预防措施

1. 加强食品采购管理：严格审查供货商资质，确保所购食品来源可靠；定期检查进货渠道，防止不合格产品进入校园。

2. 规范加工流程：严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，做到生熟分开、烧熟煮透；加强对厨房设备设施的清洁消毒工作。

3. 强化员工培训：定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其责任意识和服务水平。

4. 建立台账制度：详细记录每批次食材的采购信息、验收结果以及使用情况，便于追溯查询。

三、应急响应机制

一旦发现食品安全问题或疑似病例，应立即启动应急预案，并按照以下步骤执行：

1. 初步判断与上报：现场人员需第一时间确认是否存在食品安全隐患，并迅速联系专业机构进行检测确认；同时将具体情况如实上报至上级单位。

2. 隔离保护：对于已食用可疑食物的学生群体实施暂时性隔离观察，避免交叉感染；同时封存所有可能受到污染的食物样本供后续调查使用。

3. 医疗救治：及时安排就医检查，必要时送医治疗，确保每位受影响学生都能得到妥善照顾。

4. 舆论引导：通过官方渠道发布准确消息，消除家长和社会公众不必要的恐慌情绪。

四、后期恢复与改进

事故结束后，要认真总结经验教训，从制度建设、人员培训等方面入手，进一步完善各项规章制度，提升整体管理水平。此外，还应主动接受社会各界监督，不断提高服务质量，赢得师生家长的信任和支持。

总之，食品安全关系到每一个家庭的幸福安康，作为教育工作者我们必须时刻保持警惕，防患于未然，为孩子们营造一个健康安全的成长环境。