为进一步提升校园食品安全管理水平，保障广大师生的饮食健康与安全，根据上级教育主管部门及市场监管部门的相关要求，我校对食堂运行情况进行了全面自查，并针对发现的问题开展了系统性整改。现将本次整改工作的具体情况汇报如下：

一、整改背景

近年来，随着学生人数的不断增长，学校食堂在日常运营中逐渐暴露出一些管理漏洞和卫生隐患。部分师生反映餐品质量不稳定、服务效率不高、食材来源不透明等问题。为切实解决这些问题，学校高度重视，迅速成立了专项整改工作小组，明确责任分工，制定整改措施，确保整改工作有序推进。

二、存在问题

1. 食品卫生管理不够规范：个别操作区域存在清洁不到位、生熟不分现象。

2. 食材采购渠道不透明：部分食材供应商资质不全，缺乏有效监管。

3. 员工培训不足：部分工作人员缺乏食品安全知识和操作规范意识。

4. 就餐环境有待改善：部分区域卫生状况不佳，餐具消毒不彻底。

5. 菜品搭配不合理：营养结构不均衡，缺乏多样化选择。

三、整改措施

1. 加强食品安全管理

重新修订《食堂食品安全管理制度》，明确各岗位职责，强化日常巡查与记录。设立专职食品安全监督员，定期组织卫生检查，确保操作流程符合标准。

2. 规范食材采购流程

对现有供应商进行全面审核，建立“黑名单”制度，淘汰不符合要求的供应商。同时引入公开招标机制，确保食材来源可追溯、质量有保障。

3. 开展全员培训

组织食堂员工参加食品安全法律法规、操作规范及应急处理等方面的专题培训，提升从业人员专业素养和服务意识。

4. 优化就餐环境

对食堂内部进行整体清洁和设施维护，增加垃圾桶、洗手池等便民设施，改善用餐环境。同时，加强对餐具的清洗和消毒，确保卫生达标。

5. 丰富菜品结构

引入营养师参与菜单设计，合理搭配主食、蔬菜、肉类等，满足不同学生的饮食需求。同时设立“意见箱”，收集师生反馈，及时调整菜品。

四、整改成效

经过一段时间的集中整改，学校食堂的整体面貌有了明显改善，食品安全管理更加规范，师生满意度显著提升。目前，食堂各项指标均达到相关标准，未发生任何食品安全事故。

五、下一步计划

今后，学校将持续加强食堂管理工作，建立长效机制，定期开展自查自纠，确保食品安全常抓不懈。同时，鼓励师生积极参与监督，共同营造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。

特此报告。

XXX学校

2025年4月5日