【南瓜糯米饼的做法教程】南瓜糯米饼是一道充满秋日气息的传统小吃，外皮软糯香甜，内里夹着香浓的南瓜馅，口感层次丰富，非常适合在秋冬季节享用。今天就来分享一款简单又美味的南瓜糯米饼做法，让你在家也能轻松做出地道风味。

一、准备材料

- 南瓜：300克（建议选用老南瓜，口感更绵密）

- 糯米粉：200克

- 红糖：50克（可根据口味调整）

- 牛奶或清水：适量（根据面团状态调整）

- 食用油：少许（用于煎制时防粘）

- 熟芝麻：适量（可选，增加香味）

二、制作步骤

1. 处理南瓜

将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸约15分钟，直到南瓜变软。取出后用勺子压成细腻的南瓜泥，放凉备用。

2. 调制糯米面团

取一个大碗，加入糯米粉，慢慢倒入南瓜泥，同时加入红糖。边加边搅拌，直到混合成团。如果面团太干，可以少量多次地加入牛奶或清水，使面团柔软但不粘手。

3. 分剂与包馅

将面团分成小剂子，每个大约30克左右，用手搓圆后按扁，中间挖一个小洞，像包子一样包入适量的南瓜泥（也可以选择其他馅料，如豆沙、莲蓉等）。

4. 煎制糯米饼

平底锅加热后刷一层薄油，将包好的糯米饼放入锅中，小火煎至底部微黄，翻面继续煎至另一面金黄即可出锅。

5. 摆盘装饰

煎好的南瓜糯米饼可以撒上熟芝麻，或者搭配一杯热茶，趁热食用口感最佳。

三、小贴士

- 南瓜泥要尽量细腻，这样成品口感才会顺滑。

- 如果喜欢更香甜的口感，可以在糯米面团中加入少许椰浆或炼乳。

- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。

四、总结

南瓜糯米饼不仅做法简单，而且营养丰富，是秋季不可错过的美味点心。无论是作为早餐还是下午茶点，都能带来满满的幸福感。动手试试看，让家里的厨房也飘起香甜的味道吧！

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希望这篇教程能帮你轻松做出美味的南瓜糯米饼，享受属于自己的温馨时光。