【小苏打是碳酸钠还是碳酸氢钠】在日常生活中，我们经常会听到“小苏打”这个词，尤其是在烹饪、清洁或家庭护理中。但很多人对小苏打的化学成分并不清楚，常常混淆它与“苏打”的区别。那么，小苏打到底是什么？它是碳酸钠还是碳酸氢钠呢？
其实，小苏打的正确名称是“碳酸氢钠”，化学式为NaHCO₃，而“碳酸钠”则是另一种常见的物质，化学式为Na₂CO₃，通常被称为“大苏打”或“纯碱”。两者虽然名字相似，但性质和用途却有很大不同。
为了更清晰地了解两者的区别，以下是一份简要的总结与对比表格：
| 项目 | 碳酸钠（Na₂CO₃） | 碳酸氢钠（NaHCO₃） |
| 常见名称 | 大苏打、纯碱 | 小苏打 |
| 化学式 | Na₂CO₃ | NaHCO₃ |
| 酸碱性 | 弱碱性 | 弱碱性 |
| 溶解性 | 易溶于水 | 微溶于水 |
| 热稳定性 | 较稳定 | 受热易分解（生成碳酸钠、二氧化碳和水） |
| 主要用途 | 玻璃制造、洗涤剂、造纸等 | 烘焙、清洁、中和酸性物质等 |
从上表可以看出，小苏打的主要成分是碳酸氢钠，而不是碳酸钠。因此，当我们说“小苏打”时，实际上指的是碳酸氢钠。而“大苏打”才是指碳酸钠。
在实际应用中，小苏打常用于烘焙，因为它在加热时会释放二氧化碳，使面团膨胀；而在清洁方面，它也能有效去除油渍和异味。而碳酸钠更多用于工业领域，如制作玻璃、肥皂等。
总之，小苏打不是碳酸钠，而是碳酸氢钠。了解这一点有助于我们在使用时更加准确，避免混淆。
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