【醋溜白菜的做法】醋溜白菜是一道经典的家常菜，口感爽脆、酸香开胃，非常适合搭配米饭食用。其做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。以下将从步骤、材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、制作材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 醋 | 2汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成条状或片状，沥干水分。 |
| 2 | 热锅加油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒至稍微变软。 |
| 4 | 加入盐、糖、醋，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 淀粉加少量水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。 |
| 6 | 翻炒几下后即可出锅装盘。 |
三、小贴士
| 提示 | 说明 |
| 选用白菜 | 选择新鲜、脆嫩的白菜，口感更佳。 |
| 控制火候 | 快速翻炒可以保持白菜的脆度，避免煮得太烂。 |
| 调味顺序 | 先放盐和糖，再加入醋，味道更均衡。 |
| 可选配菜 | 可根据口味加入胡萝卜丝或木耳增加口感和营养。 |
四、营养价值
醋溜白菜不仅美味，还富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。同时，醋的加入还能帮助调节血糖，适合健康饮食者。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一道美味又健康的醋溜白菜。无论是日常晚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。
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