【大班冰皮月饼的做法】冰皮月饼是一种近年来广受欢迎的中秋食品，因其口感清爽、制作简单而受到许多家庭和幼儿园的喜爱。特别是“大班”（通常指幼儿园中班或大班）的孩子们，在老师的带领下参与制作冰皮月饼，不仅能够锻炼动手能力，还能增进对传统文化的了解。以下是对“大班冰皮月饼的做法”的总结与具体步骤说明。
一、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 大班冰皮月饼的做法 |
| 类型 | 传统节日食品制作 |
| 适用对象 | 幼儿园大班学生及家长 |
| 材料准备 | 冰皮预拌粉、豆沙馅、莲蓉馅等 |
| 工具 | 模具、擀面杖、保鲜膜、刀具等 |
| 制作流程 | 和面、包馅、压模、冷藏 |
| 特点 | 简单易学、适合儿童操作、口感清爽 |
二、详细做法说明
1. 材料准备
- 冰皮预拌粉：200克（可根据人数适量增减）
- 红豆沙/莲蓉馅：适量（建议选择无糖或低糖版本，更健康）
- 食用油：15毫升（可选，用于增加冰皮的延展性）
- 模具：根据喜好选择不同图案的月饼模具
- 工具：擀面杖、保鲜膜、小刀、干净的案板
2. 制作步骤
步骤一：和面
将冰皮预拌粉倒入碗中，加入少量清水或牛奶（约80毫升），搅拌均匀后揉成光滑的面团。若面团较干，可适当加水；若太湿，则可再加一点粉。注意：不要加太多水，以免影响成型。
步骤二：分剂子
将面团分成大小一致的小剂子，每个大约30克左右。用保鲜膜盖好，防止风干。
步骤三：包馅
取一个剂子，用手掌压扁，中间放入适量的豆沙或莲蓉馅，然后像包包子一样收口，搓圆。
步骤四：压模
将包好馅的面团放入月饼模具中，轻轻按压，使冰皮充分贴合模具。然后轻轻推出，即可得到带有花纹的月饼。
步骤五：冷藏定型
将做好的冰皮月饼放入冰箱冷藏1小时以上，使其更加紧实，口感更佳。
三、注意事项
- 冰皮月饼不宜长时间存放，建议当天食用。
- 若孩子年龄较小，建议由老师或家长协助完成包馅和压模步骤。
- 可根据孩子的兴趣，使用不同颜色的冰皮或添加水果口味，增加趣味性。
通过亲手制作冰皮月饼，孩子们不仅能体验到传统节日的氛围，还能在实践中学习到食材搭配、动手能力和团队合作的重要性。这样的活动既有趣又有教育意义，是幼儿园节日活动中非常受欢迎的一项内容。
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