【柠檬酸化学式】柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛应用于食品、医药和清洁产品中。它的化学结构简单但功能多样，了解其化学式是掌握其性质和用途的基础。
一、总结
柠檬酸是一种三元羧酸，分子中含有三个羧基（-COOH）基团，因此具有较强的酸性。它的化学式为 C₆H₈O₇，分子量约为 192.12 g/mol。在常温下，柠檬酸通常以白色结晶性粉末的形式存在，易溶于水，具有酸味和良好的抗氧化性能。
由于其天然来源丰富（如柑橘类水果），柠檬酸被广泛用于食品工业作为酸味剂、防腐剂和调味剂。此外，它还被用于化妆品、清洁剂以及药物制剂中。
二、柠檬酸化学式及基本性质表
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 柠檬酸 |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 约 192.12 g/mol |
| 结构类型 | 三元羧酸（含3个羧基） |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸性强度 | 弱酸，pKa值分别为3.13、4.76、6.40 |
| 常见用途 | 食品添加剂、清洁剂、药物辅料 |
| 天然来源 | 柑橘类水果、发酵产物 |
三、应用领域简述
1. 食品工业：作为酸味剂和防腐剂，改善食品风味并延长保质期。
2. 医药行业：用于制备药片的粘合剂或调节pH值。
3. 日化用品：用于清洁剂、洗洁精等产品中，增强去污能力。
4. 化妆品：作为pH调节剂，帮助稳定产品配方。
四、结语
柠檬酸作为一种重要的有机化合物，因其良好的酸性、可溶性和天然来源，成为多个行业中不可或缺的原料。掌握其化学式和基本性质，有助于更好地理解其在实际应用中的作用与价值。
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