【排骨汤的家常做法】排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，还能补充营养、增强体质。下面将为大家总结一份简单易学的排骨汤家常做法，帮助你轻松在家做出美味的汤品。
一、食材准备（3人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 选用肋排或小排更佳 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香 |
| 葱 | 1根 | 拍散后加入 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 可选，增加营养和颜色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 依据锅具大小调整 |
二、步骤详解
1. 处理排骨
将排骨洗净，放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。
2. 炖煮排骨
将焯好的排骨放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，再放入姜片和葱段。大火煮开后转小火慢炖1小时至1.5小时，直至排骨软烂。
3. 调味与收尾
炖好后加入适量盐调味，若喜欢可以加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
4. 装盘享用
将汤盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，趁热食用更佳。
三、小贴士
- 焯水时加点料酒能有效去腥。
- 使用砂锅炖汤更能保留原汁原味。
- 若想汤色更清澈，可在焯水后换一次水。
- 排骨可搭配玉米、胡萝卜等蔬菜一起炖，增加口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的排骨汤，既适合日常饮食，也适合在寒冷天气里暖身暖心。尝试一下吧！
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